ウェスティンホテル東京、東京産の春野菜を使用したブッフェ「Spring Harvest Festival　春の収穫祭　東京の食材を探そう」を提供

2025年4月14日

Mayu Yoshikawa

ウェスティンホテル東京は、ランチ・ディナーブッフェ「Innovation Buffet -革新-」で地産地消メニューを提供する「Spring Harvest Festival 春の収穫祭　東京の食材を探そう」を4月1日から5月29日まで提供する。

ラタトゥイユやムース、サラダなどの前菜、天ぷら、寿司などに、サステナビリティや農薬不使用を掲げる若手農家が集まる「清瀬ベジフルパーティー」といった都内ファームから取り寄せた春野菜や近海の魚介類を使用した。寿司と天ぷらは職人による握りたてを体験できるライブステーションで提供する。その他、ピザ窯で焼くピッツァや目の前で作るパスタなどのイタリアンや、前菜や目の前でサーブするビストロ風料理などのフレンチに加え、中国料理やベトナム、タイ、インドなどアジア各国の料理も揃えた。デザートは旬のものを使用した15種類以上を常時用意する。

場所は1階インターナショナルレストラン「ザ・テラス」。提供時間はランチが平日は午前11時半から午後2時までの90分制、土休日は正午から午後4時までの105分制、ディナーが平日は午後6時から9時半まで、土休日は午後5時から10時までの各2時間制。料金は大人7,000円から、子ども3,800円から。税・サービス料込み。

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