ロイヤルパークホテル、ふらの和牛など北海道食材を鉄板焼で楽しむ北海道紀行フェア

2025年7月8日

Mayu Yoshikawa

ロイヤルパークホテルは、「北海道紀行フェア～ふらの和牛と北の大地の恵みを愉しむ～」を7月1日から8月31日まで開催する。

ふらの和牛をはじめ、毛ガニや花咲ガニ、帆立貝、サーモンなど北海道食材を楽しめるディナーコース。前菜は、コンソメジュレに毛ガニや雲丹、キャビアをトッピングした一皿に、北海道産じゃがいもの冷製スープをかけて提供する。北海道産真昆布の香りをまとわせながら蒸しあげた花咲ガニと帆立貝はいくらと柚子の餡かけで仕上げ、ソテーした北海道産サーモンはバジルソースを合わせた。メインディッシュは、北海道富良野盆地で育ったふらの和牛のステーキを北海道産じゃがいも「ノーザンルビー」などの焼き野菜とともに提供する。ワインは北海道・余市や北斗で醸造されたものを用意する。

場所は20階鉄板焼「すみだ」。料金は1人35,000円、税・サービス料込み。

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