星のや沖縄、「琉球発酵滞在」を提供　9月1日から11月30日まで

2024年7月26日

Yoshitaka Minami

星のや沖縄は、「琉球発酵滞在」を9月1日から11月30日まで提供する。

沖縄発祥の「黒麴」を中心とした沖縄ならではの食事や運動、スパメニューなど2泊3日のプログラム。泡盛の酒粕や久米島味噌などを使った「アンダンスー」の手作り体験や、月桃の葉ともち米粉を練って蒸しあげた「月桃玉」で身体を温めながら行うトリートメント「月」を体験できる。

食事は、発酵コンディメントとともに味わう「琉球発酵しゃぶしゃぶ」や琉球王朝時代から食されてきた豆腐ようを使った「豆腐ようのチーズフォンデュ」など、発酵食材や食物繊維が豊富な野菜を取り入れた料理を提供する。沖縄のフルーツを合わせた黒麴もろみ酢や発酵ドリンクを用意する。

料金は2泊3日の計5食付きで、1名あたり120,000円。サービス料・税込で、宿泊料が別途必要になる。

星のや沖縄