京王プラザホテル、うかい直営和食「THE UKAI とうふ屋」を2026年12月開業

京王プラザホテル、THE UKAI とうふ屋

京王プラザホテルは、うかい直営レストラン「THE UKAI とうふ屋（仮称）」を2026年12月に開業する。

ホテル内での直営店日本初出店。料理はうかい豆腐をメインにした和食で、朝・昼・夜すべての時間帯で、自家製豆腐と旬の素材を組み合わせた料理を提供するほか、サロンエリアを設け、酒や小菓子を用意する。空間は伝統と革新、安らぎと活気が融合する二面性をテーマに設計した。

開業に伴い、懐石蒼樹庵、和食かがり、日本酒バー天乃川は2026年1月12日をもって閉店する。

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