
「コートヤード・バイ・マリオット京都四条烏丸」、8月27日開業 旧ザ ロイヤルパークホテル 京都四条
ヒルトン東京は、4月20日のイースターに合わせ、イースターテイクアウトチョコレートを4月7日から21日まで販売する。
フランス、ヴァローナのホワイトチョコレート「イボワール」を使用し、アイボリーカラーにバニラの香りを調和させ、蘭の花を描いた「オーキッド」、フランス、カカオバリーのホワイトクーベルチュール「ブランサタン」を用い、燃え上がる炎や流れ出す溶岩を思わせる赤のチョコレートとアーティスティックなライニングの「ラヴァ」のほか、粗削りの質感のフォルムを泥ともみ殻で卵を保存していた古代の知恵に着想を得て、ハニカム模様を融合させた「ハニカム」は、ヴァローナ「グアナラ・ラクテ41%」を使用して、フルーツ・クーベルチュール「パッションフルーツ・インスピレーション」で作るハニカムを重ねた。カカオバリーのブラン・サタンを用い、卵の中に各種プラリネやボンボンを配した「プラム・ブロッサム」は、淡いグリーンとカカオバターを用いて、ハンドペインティングで梅の木を描いた。
エッグチョコレートの中には6粒のプラリネやチョコレートボンボンを配した。ダークチョコレートの中にフランボワーズのピュレとガナッシュを閉じ込めた「フランボワジーヌ・ノワール」や、ホワイトチョコレートに柑橘の香りを効かせたガナッシュ「カプリス・ブラン」、ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネをフィアンティーヌと共に包み込んだ「ロシェ・プラリネ」など、チョコレートの殻を割りながら楽しむことができる。
場所はホテル1階「ショコラブティック」。営業時間は午前9時から午後7時まで。料金は各5,000円(税込)。