コンラッド東京、「銀座小十」奥田透氏とのコラボレーションディナーを開催　一夜限りの特別コース

2024年8月4日

KoharaIbuki

コンラッド東京は、日本料理「銀座小十（ぎんざこじゅう）」の主人・奥田透氏とコラボレーションした特別ディナーコースを8月24日に提供する。

「夏のハーモニー」をテーマに、コンラッド東京総料理長の水口雅司氏、「コラージュ」料理長の影山拓磨氏、奥田氏が共同で一夜限りの特別コースを創り上げた。メニューは毛蟹のしゃぶしゃぶをフレンチにアレンジした「毛蟹のデクリネゾン　桃のガスパチョ添え」、豚骨ラーメンをベースに豚足をあさり出汁の中で煮込み、あわびの出汁を加えた「蒸し黒あわびのラーメン　豚足とアサリ」など全10皿。

また、コンラッド東京エグゼクティヴソムリエの森本美雪氏、同ホテル料理飲料部副部長の北原康行氏が厳選したワインや日本酒計7杯をペアリングして用意する。

時間は午後5時半ドアオープン、6時開始で、8時に終了する。料金は60,000円。税・サービス料含む。

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