ホテル椿山荘東京、「ハーベストアフタヌーンティー」を提供

2024年8月9日

Mayu Yoshikawa

ホテル椿山荘東京は、秋に旬を迎える栗やかぼちゃ、さつまいもを使用した「ハーベストアフタヌーンティー」を9月13日から11月11日まで提供する。

スイーツは、さつまいもクリームを含む4層の「さつまいものパフェ」、「和栗のモンブラン」、秋の満月に見立てたミルクチョコレートガナッシュをつけた「かぼちゃのレアチーズムース」など4種のほか、プレーンスコーン、フランス産栗ペーストを練りこんだ栗スコーン、さつまいもペーストを練りこみ、みたらし風味のトッピングをつけたさつまいもスコーンのスコーン3種を用意する。セイボリーは、マッシュルームのソテーとサーモンのクリームにキャビアを添えた「サーモンのクリームとキノコのタルト」や、焼き栗を使用した「栗のチーズリゾット穴子の赤ワイン煮」など。

場所はロビーラウンジ「ル・ジャルダン」。提供時間は正午から午後5時半までの2時間制。料金はウェブサイトでの予約が7,500円、電話予約が8,500円。税込、サービス料別。

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