ストリングスホテル東京インターコンチネンタル、「ウニのかき氷」販売 3種類の”旨さ引き出すアイテム”も

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルは、26階のレストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」で、7月16日から8月31日までの期間限定で「ウニのかき氷」を販売する。

氷は昆布だしを使用し、昆布の旨味がウニの甘みを引き立てるようにした。ホワイトアスパラガスのアイスを添えて提供する。旨みを引き出すアイテムとして、ウニのクリームシロップ、生醤油、醤油塩の3種類も用意した。価格は4,300円(消費税、サービス料別)。

提供時間は午後3時30分から午後10時まで、ラストオーダーは午後9時30分。

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